6 lỗi nấu đồ ăn mất chất khiến con còi cọc, Bạn đang đau đầu tìm giải pháp giúp bé có đầu đủ chất dinh dưỡng và phát triển tốt? Hãy chú ý đến 6 lỗi nấu đồ ăn mất chất khiến con còi cọc dưới đây.

Trong phạm vi bài viết này sẽ mang đến các thông tin cho quý bậc phụ huynh lưu ý về 6 lỗi nấu đồ ăn mất chất khiến con còi cọc.

6 lỗi nấu đồ ăn mất chất làm bé con còi cọc

Các bà mẹ cần tránh những lỗi nấu đồ ăn làm hao hụt giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm dưới đây để đảm bảo cho những bữa ăn của bé yêu luôn lành mạnh và đủ chất:

+ Một là: Nấu ăn với quá nhiều nước

Một mẹo nhỏ khi nấu nướng là dùng càng ít nước càng tốt để tránh cho các loại vitamin hòa tan trong nước bị hao hụt. Dùng phương pháp hấp cách thủy cũng giúp giữ lại nhiều vitamin hơn nấu, luộc,…

Một mẹo nhỏ khi nấu nướng là dùng càng ít nước càng tốt để tránh cho các loại vitamin hòa tan trong nước bị hao hụt.

+  Hai là: Nấu ăn quá lâu

Rau quả cần phải được chế biến và ăn nhanh chóng sau khi nấu: sau 24 tiếng đồng hồ để ở tủ lạnh, các loại rau quả đã mất đi ¼ lượng vitamin C. Thậm chí, sau 2 ngày, thì lượng vitamin giảm đi còn một nửa. Vì thế, đối với rau củ, việc hầm ninh quá lâu không tốt bằng xào hay luộc nhanh. Hâm nóng lại đồ ăn nhiều lần, đặc biệt là rau cũng là việc làm không nên và dễ khiến các vitamin bị hủy diệt nhanh chóng.

+ Ba là: Các chị em lạm dụng dầu mỡ

Vitamin A, D và E dễ bị bão hòa bởi chất béo nên nếu muốn đảm bảo lượng các vitamin này không bị hao hụt đi nhiều, mẹ cần nấu ăn với ít dầu mỡ thôi. Chẳng hạn như: món gan giàu vitamin A nên luộc thay vì xào, món cá giàu vitamin D nên hấp hoặc nướng hơn là rán.

Ngoài ra, thực phẩm đun trên dầu nóng còn sản sinh ra các chất gây ung thư, là nguyên nhân hàng đầu gây nên ung thư dạ dày, ung thư vú, các bệnh ung thư vùng ruột kết và trực tràng.

+ Bốn là: Nấu với nhiệt độ cao

Vitamin bị phá hủy ở nhiệt độ cao, vì thế khi nấu ăn chỉ nên nấu với nhiệt độ thấp và vừa phải, đảm bảo ổn định cấu trúc của các loại vitamin và khoáng chất.

+ Năm là: Luôn gọt vỏ rau củ

Ngoại trừ các loại của có vỏ cứng không thể ăn được thì không nên gọt vỏ rau củ, chỉ cần rửa sạch rồi đem nấu là được vì ở một số loại rau củ như củ cải, cà rốt, cà tím,…, phần vỏ chứa hàm lượng vitamin cực kì cao. Mẹ cũng lưu ý là rau củ quả có nguồn gốc đảm bảo, không nhiễm chất hóa học, thuốc bảo quản thực phẩm,… mới có thể yên tâm áp dụng quy tắc “ăn cả vỏ” được.

+ Sáu là: Mở vung nồi quá nhiều khi nấu

Khi nấu nên đậy vung nồi, han chế mở nắp nồi để đồ ăn không bị tiếp xúc với ánh sáng, làm hao hụt lượng vitamin. Một số thực phẩm chứa lượng vitamin B2 cao, rất dễ bị tác động bởi ánh sáng và gây ra hiện tượng ôxy hoá bởi tác nhân này. Việc đậy nắp nồi cũng hạn chế tình trạng bay hơi của một số loại dinh dưỡng, đồng thời tiết kiệm được thời gian nấu nướng vì thực phẩm sẽ nhanh chín hơn.

Hy vọng với các lỗi nấu đồ ăn mất chất là kiến bé sẽ trở nên còi cọc thì quý phụ huynh chú ý lựa chọn thực phẩm tối ưu nhất cho bé con của mình phát triển tốt nhất.

admin