Các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ từ 1-3 tuổi

Các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ từ 1-3 tuổi
Đánh giá bài viết

Worldkids – Từ 1 đến 3 tuổi là giai đoạn hoàn thiện bộ máy tiêu hóa của bé, giúp phát triển cả về thể lực và trí tuệ. Nếu bé được chăm sóc bởi chế độ dinh dưỡng cân bằng và phù hợp thì sẽ có sức khỏe tốt, ít ốm và tinh thần vui vẻ. Ngoài việc bú sữa mẹ, bé cần bổ sung đạm, vitamin, chất béo,… Công thức 5-3-2 chính là một gợi ý thú vị cho mẹ khi mẹ còn đang loay hoay về mỗi bữa ăn của bé. Các cơ sở của trường mầm non quốc tế Woldkids tại Gò Vấp và Quận 1 tại TPHCM luôn rất chú trọng đến bữa ăn hàng ngày của các con. Các cô giáo và cô cấp dưỡng luôn cố gắng trang trí cho bữa ăn các con có đầy đủ chất dinh dưỡng và đẹp mắt nhất nhằm tạo sự hấp dẫn cho bữa ăn của các con. Hãy cùng trường mầm non Worldkids tìm hiểu thật chi tiết về các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi nhé.

Ở độ tuổi này bé càu 110calo/kg. Nếu cân nặng của bé là 10-13kg thì bé cần 1.000 – 1.300calo/ngày. Ba chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là carbohydrates, chất béo và protein sẽ được phân chia theo tỷ lệ 5-3-2 để đảm bảo đủ lượng calo một ngày, tức là 50% lượng calo từ carbohydrates – 30% từ chất béo – 20% từ protetin. Ngoài ra, cần bổ sung thêm các vitamin và khoáng chất cho bé để hoàn thiện chế độ dinh dưỡng.

cac-chat-dinh-duong-can-thiet-cho-tre-tu-1-3-tuoi-6 (1)

Dựa theo tỷ lệ này, mẹ có thể xây dựng nhiều thực đơn khác nhau, đổi mới món ăn cho bé mỗi ngày. Bé có thể ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể và trí tuệ. Một nguyên tắc cơ bản nhất mà cha mẹ cần phải nắm rõ: không ép trẻ ăn và tuyệt đối không nhồi nhét. Cân nặng không phải là thước đo duy nhất cho sự phát triển của bé.

  1. Carbohydrates

Carbohydrates (còn gọi là Carb) là những phân tử có carbon, hydro và oxy nguyên tử. Carb cung cấp năng lượng cho cơ thể để cơ thể có thể hoạt động mà không bị mệt mỏi. Khi được nạp vào cơ thể, carb có thể tự phân hủy hoặc chuyển đổi thành chất béo hay đường. Carb gồm dạng loại chính: tinh bột, đường và chất xơ vì thế carb là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh béo phì và tiểu đường.

cac-chat-dinh-duong-can-thiet-cho-tre-tu-1-3-tuoi-6 (3)

Có thể phân loại thành carb tốt và carb xấu. Carb tốt (Whole Carb) cung cấp năng lượng, vitamin và khoáng chất đi kèm, là những thực phẩm chưa qua chế biến, giữ được chất xơ tự nhiên bao gồm các loại rau củ, trái cây, quả, hạt, ngũ cốc,… Carb xấu (Refined Carb) chỉ cung cấp năng lượng, là những thực phẩm đã qua chế biến hoặc qua tinh chế kỹ thuật cao, mất đi một phần hoặc toàn bộ chất xơ bao gồm đồ uống có đường có ga, các loại nước ép, bánh mì trắng, bánh ngọt, kem, sô-cô-la, khoai tây chiên,…

Bé chỉ vận động khi được cung cấp đủ năng lượng. Vậy nên cha mẹ hãy bổ sung đủ lượng carb cho bé trong các bữa ăn hàng ngày.

  1. Protein

Protein là yếu tố chính sản sinh và tái tạo tế bào, não, cơ bắp, xương cốt và nội tạng. Trong 2 tháng đầu đời. 50% protein được sử dụng để tái tạo tế bào, 50% còn lại được dùng để duy trì các mô và cơ. Đến năm 3 tuổi, 11% lượng protein thu nạp được dùng để phát triển cơ thể. Ngoài ra, protein còn giúp còn khiến cân bằng axit trong cơ thể và giúp nhanh lành vết thương, tăng khả năng miễn dịch, tăng khả năng thèm ăn,…

Những thực phẩm giàu protein gồm có: cá hồi, trứng gà, đậu phụ, ức gà. Thịt bò nạc, sữa tươu, ngũ cốc trộn sữa, mì ống, bánh mì,… Trong đó cá hồi là thực phẩm giàu protein nhất với 25-30gram protein/113gram cá, cung cấp đến 83%calo, đứng thứ hai là trứng gà với 3,5gram protein/1 quả trứng cung cấp 82% calo.

  1. Chất béo

Cùng với protein và carb, chất béo là là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, ngoài ra chất béo còn tạo môi trường để hòa tan một số vitamin quan trọng như A, D, K, E để cơ thể hấp thu dễ dàng hơn. Các chất béo tốt nhất cho bé là omega-3, omega-6, omega-9. Có thể bạn chưa biết rằng 60% chất béo giúp hình thành não của bé trong những năm đầu đời.

cac-chat-dinh-duong-can-thiet-cho-tre-tu-1-3-tuoi-6 (2)

Có nhiều thực phẩm để bổ sung chất béo cho con như thịt mỡ, thịt nạc, váng sữa, phô mai, trứng gà, các loại hạt. Khi chế biến các món ăn cho bé, mẹ có thể cho thêm một thìa nhỏ dầu thực vật để bé có thể tiếp nhận được nhiều chất béo hơn.

  1. Các loại vitamin

Vitamin là các vi chất quan trọng giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Cơ thể thiếu vitamin sẽ dễ mệt mỏi, uể oải, thậm chí có thể gây ra nhiều nguy cơ nguy hiểm. Việc bổ sung vitamin cho bé đặc biệt quan trọng bởi cơ thể và não bộ của bé trong những năm đầu đời cần được cung cấp đầy đủ chất để phát triển toàn diện. Ngoài cách cho uống trực tiếp, cha mẹ có thể bổ sung vitamin cho bé bằng cách cho bé ăn các thức ăn phù hợp.

Vitamin A tốt cho mắt, da và tiêu hóa, có nhiều trong sữa, phô mai, trứng, cà rốt, cam,.. Vitamin B tốt cho hệ thần kinh, có trong trứng, sữa, các loại hạt, đậu. Vitamin C giúp phát triển hệ xương, chống nhiễm khuẩn, có nhiều trong các loại rau xanh và các loại quả có vị chua. Vitamin E giúp tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa sinh sản, chủ yếu có trong dầu thực vật, ngũ cốc, lòng đỏ trứng,.. Vitamin K đảm bảo quá trình đông máu, giảm thiểu tụ huyetest dưới da, có nhiều trong cả bó xôi, súp lơ, rau diếp, gan bò… Trong giai đoạn đầu đời thì vitamin A và C là quan trọng nhất.

  1. Canxi

Canxi là dưỡng chất quan trọng trong việc phát triển hệ xương và chiều cao cho trẻ. Năm đầu tiên trong cuộc đời bé cần được bổ sung canxi đầy đủ nhất. Sau 1 tuổi, bé cần được bổ sung canxi ở các mức độ khác nhau.

cac-chat-dinh-duong-can-thiet-cho-tre-tu-1-3-tuoi-6 (4)

Nếu bé có các dấu hiệu như tóc vành khăn, mất ngủ, hay quấy khóc, mệt mỏi, gầy yếu,… rất có thể bé đang bị thiếu canxi. Mẹ có thể bổ sung trực tiếp canxi cho con qua nguồn sữa mẹ hoặc cho bé ăn các loại thực phẩm như phô mai, sữa chua, cá, cua, các loại lá xanh sẫm màu,…

.6. Cho bé ăn như thế nào là hợp lý?

Như đã nói ở trên, cha mẹ cần tìm hiểu đầy đủ về các chất dinh dưỡng cần thiết và cách bổ sung hợp lý. Đừng ép bé ăn, đừng nhồi nhét. Mẹ Việt hay lấy cân nặng của con làm thước đo cho sự phát triển, làm tiêu chí đánh giá năng lực làm mẹ, nhưng đó thực sự là quan niệm cần được xóa bỏ. Cân nặng của trẻ quan trọng nhưng việc đảm bảo chất dinh dưỡng cho trẻ quan trọng hơn. Và quan trọng nhất vẫn là bé phát triển toàn diện về thể lực và trí lực.

Từ 1 đến 3 tuổi, mỗi ngày hãy cho bé ăn khoảng 3-4 bữa chính. Bữa chính tức là đảm bảo đầy đủ ba yếu tố dinh dưỡng là carb, protein và chất béo. Như thế bé mới có đủ năng lượng để trườn, bò, ngồi, đi và phát triển khả năng nhận biết, ghi nhớ. Các bữa phụ có thể cho bé ăn nhiều hoa quả, rau xanh để bổ sung vitamin, chất xơ để cân bằng tiêu hóa giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất.

Hãy biến mỗi bữa ăn của bé thành một niềm vui, sự hào hứng nhất có thể. Tinh thần tốt khiến bé ăn được nhiều hơn, hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Tập cho bé ăn đúng giờ, sử dụng thìa dĩa để tự lấy thức ăn. Một thói quen sinh hoạt đúng giờ sẽ khiến bé ăn ngon miệng./.

Thu Hằng

Nguồn: worldkids.edu.vn

Chia sẻ bạn bè

Trả lời